منتديات تيسمسيلت التعليمية
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
تسجيلك في هذا المنتدى يأخذ منك لحظات ولكنه يعطيك امتيازات خاصة كالنسخ والتحميل والتعليق
وإضافة موضوع جديد والتخاطب مع الأعضاء ومناقشتهم
فإن لم تكن مسجلا من قبل فيرجى التسجيل، وإن كنت قد سجّلت فتفضّل
بإدخال اسم العضوية



ستحتاج إلى تفعيل حسابك من بريدك الإلكتروني بعد تسجيلك هنا
التسجيل بالأسماء الحقيقية ثنائية أو ثلاثية

منتديات تيسمسيلت التعليمية
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
تسجيلك في هذا المنتدى يأخذ منك لحظات ولكنه يعطيك امتيازات خاصة كالنسخ والتحميل والتعليق
وإضافة موضوع جديد والتخاطب مع الأعضاء ومناقشتهم
فإن لم تكن مسجلا من قبل فيرجى التسجيل، وإن كنت قد سجّلت فتفضّل
بإدخال اسم العضوية



ستحتاج إلى تفعيل حسابك من بريدك الإلكتروني بعد تسجيلك هنا
التسجيل بالأسماء الحقيقية ثنائية أو ثلاثية

منتديات تيسمسيلت التعليمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات تيسمسيلت التعليمية


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة تحضير البقلاوة التركية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
دارين 2014
عضو فضى
عضو فضى



عدد المساهمات : 358
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 23/04/2013
العمر : 27
الموقع : عنابة

طريقة تحضير البقلاوة التركية Empty
مُساهمةموضوع: طريقة تحضير البقلاوة التركية   طريقة تحضير البقلاوة التركية Emptyالثلاثاء أبريل 30, 2013 6:40 pm

السلام عليكم
حبيت نقدملكم طريقة تحضير البقلاوة التركية التي تعتبر من الذ البقلاوات
طريقة تحضير البقلاوة التركية 66357.imgcache.png
ولكن لهذه البقلاوة عجينة خاصة غير المعروفة عندنا بالجزائر وفي تركيا ودول المشرق تشترى جاهزة بالمحلات التجارية ......وهي غير منوادة عندنا لهذا حبيت نجيبلكم طريقة تحضير العجينة التي تسمى بعجينة غلاش وهي كالتالي

طريقة تحضير البقلاوة التركية aa28.jpg


المقادير
2ونص كوب دقيق
2 ملعقه كبيرة زيت ذره
رشه ملح
ربع كوب ماء فاتر
2 بيض وهي اختياري
1 كوب نشا
وهذه المقادير تعمل 10 رقائق بقطر 20الى35 سم
الطريقه
نخفق البيض ونضيفه الى الطحين والزيت والملح والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطريه ويتطلب هذا ربع ساعه
نقسم العجينة هذه الى 10 كرات ضروري نقسمها 10 صغار
نرش النشا على الطاوله ونرق كل كره على حده ويمكن ان يتراوح قطرها من 20 الى 35
ويجب ان تكون شفافه ورقيقه جدا جدا
ثم نرقهن كلهن فوق بعض ويكون النشا بينهن وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ثم يوضع اقراص العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا مثل سمك الورق العادى او اقل سمك وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوهابالمكسرات المحببة الينا ويوضع الفرن


ومن بعد الحشو
الحشوة: كيلو جوز مدقوق أو فستق حلبي
2 كوب نشاء ذرة
4/3 كوب ****دة ساخنة جداً


طريقة التحضير:
1. اخلطي مقادير العجينة واعجنيهم حتى يتماسك قوامها وغطيها بقطعة قماش واتركيها 15-20 دقيقة.
2. قسمي العجينة إلى 3 قطع وقسمي كل قطعة إلى 16-18 قطعة صغيرة بحجم حبة الجوز ثم كوري القطع الصغيرة
وافردي كل قطعة بالنشابة على شكل دائرة بحجم طبق الطعام
ثم ضعيهم فوق بعض مع نثر نشا بين كل طبقة وأخرى ,
أصبح لديك الآن 3 مجموعات من العجين كل مجموعة مكونة من 16- 18 طبقة.
3. افردي كل مجموعة فرداً دقيقاً داخل صينية فرن دائرية مدهونة بقليل من ال****دة ثم ضعي عليها نصف مقدار الحشوة.
4. افردي المجموعة الثانية بنفس الطريقة وضعيها فوق الحشوة كطبقة ثانية وضعي عليها الحشوة المتبقية ثم افردي المجموعة الثالثة وضعيها فوق الحشوة كطبقة ثالثة.
5. قطعي الطبقات على شكل معينات صغيرة واسكبي عليها ال****دة الساخنة وضعيها بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. اخرجيها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها 4 – 5 ساعات كي تتشرب القطر ثم قدميها في صحن التقديم.


وفي الاخير ان شاء الله تعجبكم تقبلوا تحياتي
طريقة تحضير البقلاوة التركية 4257.imgcache.gif

المصدر: منتديات الجيريا دريم - من قسم: المطبخ والطهي الجزائريطريقة تحضير البقلاوة التركية 4257.imgcache
طريقة تحضير البقلاوة التركية Aa28
طريقة تحضير البقلاوة التركية 66357.imgcache
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دارين 2014
عضو فضى
عضو فضى



عدد المساهمات : 358
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 23/04/2013
العمر : 27
الموقع : عنابة

طريقة تحضير البقلاوة التركية Empty
مُساهمةموضوع: سلام   طريقة تحضير البقلاوة التركية Emptyالثلاثاء أبريل 30, 2013 6:46 pm

طريقة تحضير البقلاوة التركية 764357
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kivoc
عضو فضى
عضو فضى
kivoc


عدد المساهمات : 356
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 30/03/2013
العمر : 27

طريقة تحضير البقلاوة التركية Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير البقلاوة التركية   طريقة تحضير البقلاوة التركية Emptyالجمعة مايو 10, 2013 8:05 pm

يمييييييييييييييييييييي شكرا على البقلاوة والله انا تمنيت لوكان توجديها وترسليهالي
شكرا علىالموضوع تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة تحضير البقلاوة التركية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة تحضير كريمه الزبدة
» طريقة تحضير كريمه الزبدة
» كيفية تحضير الغريبية بالصور
» تحضير باكالوريا 2013 الشامل في الادب العربي
» طريقة للاستفادة من علب الطعام

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات تيسمسيلت التعليمية :: منتدى الحياة اليومية :: قسم الطبخ و المأكولات-
انتقل الى: